营养配餐专业怎么样_就业方向_主要学什么
发布时间：2024-07-05 20:56:10 | 16教育网
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营养配餐专业怎么样_就业方向_主要学什么
高考 填报志愿 时，营养配餐 专业怎么样 、 就业方向 有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。
1、培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识，具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理 工作 的高素质技术技能人才。
2、 就业 方向
面向营养配餐员等职业，营养膳食设计、营养餐烹饪、厨房管理等岗位（群）。
3、主要专业能力要求
具有科学识别、鉴别、保藏及合理选择烹饪原料的能力；
具有针对各类特定人群计算营养素及能量需求并设计营养膳食食谱的能力；
具有熟练使用现代化烹饪设施设备制作营养膳食的能力；
具有结合各类特定人群、地域、季节及不同体质个体的特点需求研制养生菜点的能力；
具有智能营养监测设备操作、智能配餐软件使用等数字技术应用能力；
具有餐饮食品安全监控和管理能力；
具有厨房人员和物资配备、营养膳食菜单制作与食品成本控制、厨房生产管理能力；
具有餐饮行业绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理及法律法规应用能力；
具有探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。
4、主要专业课程与 实习 实训
专业基础课程：中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。
专业核心课程：烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹调工艺、营养配餐、配餐成本与质量控制、饮食保健咨询、食品安全实验等实训。在餐饮行业的母婴中心、幼儿园及大中小学配餐机构、养老服务机构、康复疗养机构、企事业单位餐饮服务部门、团餐公司、康养信息服务公司等单位进行岗位实习。
5、接续专业举例
接续普通本科专业举例： 食品营养与健康、烹饪与营养教育
高考志愿填报限制4、5是什么意思
高考志愿填报限制4、5指的是4、5里的专业限制报考。
4指的是裸眼视力任何一眼低于5.0者，不能录取的专业：飞行技术、航海技术、消防工程、刑事科学技术、侦察、专科专业、海洋船舶驾驶及与以上专业相同或相近专业(如民航空中交通管制)。
5指的是裸眼视力任何一眼低于4.8者，不能录取的专业：轮机工程、运动训练、民族传统体育、专科专业烹饪与营养、烹饪工艺等。
扩展资料：
高考志愿填报前准备：
1、正确估分：分数出来前对一下答案，对自己有一个大概的估分；
2、提前参考往年录取分数线：预估分数后，接下来要做的事情就是大面积搜索数据； 16教育网
3、明确各项重要的时间节点：控制分数线、各批次志愿填报及录取结果、征集志愿等；
4、研读报考院校的招生章程：招生章程是高校有关招生方案、招生计划和录取规则等的政策性承诺，了解学校的招生章程对科学填报志愿有很大的指导作用。
参考资料： 百度百科-志愿填报
参考资料： 百度百科-普通高等学校招生全国统一考试
高考体检限报专业什么意思？
16教育网(https://www.ts16z.com)小编还为大家带来高考体检限报专业什么意思？的相关内容。
意思是说考生体检结论为合格受限，限报《普通高校招生体检工作指导意见》中第二部分第6条的有关专业，其他的以此类推。
根据《普通高等学校招生体检工作指导意见》
二、患有下列疾病者，学校有关专业可不予录取：
乙型肝炎 表面抗原携带者 不能录取的专业：学前教育、航海技术、飞行技术等。
专科专业：面点工艺、西餐工艺、烹饪与营养、烹饪工艺、食品科学与工程等。
填报志愿注意事项
高考体检要求所有高考生均须参加，并如实填写本人既往病史。广大考生们应重视高考体检、提前了解体检结论要求，我省对考生的体检结论分为4种，即合格、学校可不录取、有关专业可不录取、不宜就读专业，体检结束后，考生要签字确认。填报志愿时，考生应参考体检结论，尽量避开受限专业。
考生及家长提前了解《普通高等学校招生体检工作指导意见》的相关规定，同时结合自身体检结论，了解自身哪些专业可不录取，哪些专业不宜就读，在填报高考志愿时注意避开受限专业，做到有的放矢，有效避免高分低录甚至落选。
以上内容参考： 三秦网(中共陕西省委宣传部直接领导-高考体检正在进行，考生须特别注意体检结论，防止报考录取时专业受限
以上内容参考： 百度百科-普通高等学校招生体检工作指导意见
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